清酒又叫什么酒？青酒属于什么酒

发布时间：2023-11-06 07:08:39

发布者：网友

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一、青酒原料是什么

青酒也是清酒，是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。

二、青酒的意思

青酒是一种日本酒，它的名字来源于它的酿造原料——大米。青酒的酿造方法是将大米蒸熟，然后加入适量的酒曲和酵母，经过一段时间的发酵和陈放，酿成一种绿色或淡绿色的酒。青酒通常具有清新的果香和稻香，是日本最受欢迎的传统酒之一。此外，青酒还指一种名为“青醃”的清酒品牌，它是日本最著名的清酒之一。

三、青酒属于什么酒

青酒是贵州省的一大名酒，它属于蒸馏酒，它是以高梁、小麦、玉米为原料，经煮熟、散热、拌曲药、储藏、发酵，再密闭蒸馏，由于酒精沸点比水低，所以酒精以汽体先蒸馏出来，再通过蒸馏管到降温器，再经水冷却变为液体，这就是蒸馏酒，刚蒸馏出来的酒度数较高，后逐渐降低，再经过勾兑到55度（与温度结合换算）左右即可，再贮藏一段时间，就可以喝了。

四、青酒是是什么香型

青酒产自贵州省黔东南州镇远县，其是主产大曲浓香型白酒的酒厂，然而随着贵州酱香白酒的逐渐走好，青酒也开始推出酱香型白酒。虽然青酒主产浓香型白酒，但其酿造酱酒也有一定的历史，早在上个世纪七十年代，茅台酒厂便派数名酿酒师傅来到青溪酒厂，指导酒厂员工酿造酱香型白酒，八十年代早期，青酒便有酱香产品推向市场，但规模化生产还是在1996年之后。

五、青酒，是什么类型的酒

青酒是酱香型白酒，以优质高粱为原料，经与矿泉水加工处理后，置入特制的地窖中长期存放，然后才精制成成品出厂。青酒具有纯净透明、芳香浓郁、清冽甘甜、回味悠长等特点。

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