大家好，今天小编来为大家解答潮汕喝的是什么茶这个问题，野生炒茶是什么茶很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、炒茶和烤茶区别

1、焙茶又称制茶(炒茶)即用温火烘茶，古代制茶技术。焙茶是为了再次清除茶叶中的水分，以便更好地保藏贮存。这是古人采用寓贮于焙、既贮又培的科学制茶方法。焙茶是蒸青绿茶经烘焙而成，是日本茶的代表之一，口感独特，火香浓郁，而且具有去油腻的效果，是日本人饭后必饮的茶。

2、烤茶是白族的传统茶俗。顾名思义是用明火烤制而成的茶叶。烤茶是大理地区白、彝、汉等民族饮茶的一种方法。烤茶有清心、明目、利尿的作用，还可消除生茶的寒性。

二、炒的茶和不炒的茶区别

1、两者的区别在于味道。经过煸炒的茶叶的能够很好的释放香味，炒过的茶叶，会破坏其细胞组织，让更多的对人体有益的物质更容易冲泡出来，被人体吸收。没有炒过的茶叶会有一股青草味，会严重遮盖茶叶的香气。

2、炒茶也叫杀青，是通过高温破坏和钝化茶多酚等的酶促氧化，蒸发水分，使茶叶变软，便于揉捻成型，同时散发香味。

三、炒过的茶是生茶还是熟茶

1、生茶，制作过程是鲜叶采摘后杀青，即将鲜叶在锅里炒，是叶子的水分充分的散发，再揉捻、晒干之后即为生茶。

2、熟茶，制作过程是在生茶制作过程即鲜叶采摘后杀青、揉捻、晒干的基础上经人工快速发酵，洒水渥堆工序后即为熟茶。

四、野生炒茶是什么茶

野生炒茶是一种原始气息很深的茶叶，在一些山区比较常见，特别是在云南广西等地。

1、野生炒茶是绿茶的一种，它是人们采集山林中那些没有经过人工驯化的茶叶经过晾青去掉水气以后再经过炒制得到的一种茶叶，它虽然属于绿茶，但属于绿茶中的绿毛茶，是一种加工方式比较简单的茶叶，能保留茶叶的天然的营养。

2、野生炒茶还是一种营养价值极高的养生茶，它保留了新鲜茶叶中的丰富营养，人们用它泡水喝能吸收丰富的茶多酚和维生素还能吸收多种矿物质，这些物质能加快人体新陈代谢也能提高人体健康水平，经常用它泡水喝还能放慢人体衰老速度。

五、茶叶为什么要炒

炒主要是在高温下使酶钝化，这样可以固定茶叶的内含物品质，如绿茶是不发酵茶，炒茶(杀青)就是为了使其不发酵，保住绿茶清汤绿叶的品质，所以当你喝绿茶时有看到红变的叶子那就是杀青没杀好，做的比较失败的绿茶。同时茶的过程当中也在进一步减少水分。

OK，关于潮汕喝的是什么茶和野生炒茶是什么茶的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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