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一、中华火腿是什么肉

1、中华火腿是用猪肉做成，金华猪（又称金华两头乌和义乌两头乌）的肉。中华华火腿又称火朣，浙江金华汉族传统名产之一。具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而著称于世。

2、清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京，已被列为贡品，谢墉的《食味杂咏》中提到:“金华人家多种田、酿酒、育豕。每饭熟，必先漉汁和糟饲猪，猪食糟肥美。造火腿者需猪多，可得善价。故养猪人家更多。”为中国腌腊肉制品中的精华。

二、云南火腿是什么肉

云南火腿分猪后腿和猪前腿，一般猪后腿要贵一些，云南火腿一般要腌制一年吃味道更好，所以云南火腿没有五花肉说法，火腿腌制一年左右，只有瘦肉和肥肉，没有五花肉，五花肉是新鲜猪腿上的肉，云南火腿都是腌制过后最少半年以上的才叫火腿

三、火腿肠是什么肉做的

里脊。里脊指的是猪羊牛脊椎里侧的状软肉。全是猪瘦肉。颜色白里透红，肉质地全透明，材质密不可分，颇具延展性，手按后可以迅速还原，并有一种独特的生猪肉鲜香。这类做起来的腊肠也较干，吃起来硬，化渣慢。解决里脊时，一定要先去除连在肉上的筋和膜，不然不仅不太好切，吃起来口味都不佳。

四、火腿肉是什么动物

1、火腿肉不是一个具体的动物，而是一种食品加工制品。

2、因为火腿肉是通过对猪肉、牛肉或其他动物的腌制、熏制、烤制等加工工艺而制成的。

3、不同的制作工艺和原材料会使火腿肉呈现出不同的口感和香气。

4、此外，火腿肉还有很多种类，如意大利帕尔玛火腿、西班牙伊比利亚火腿等，它们都各有特色。

五、为什么火腿不能吃

因为火腿变质、腐烂了，所以才不能吃。火腿是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。

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