很多朋友对于炒菜怎么控制盐量和炒菜盐、味精、鸡精、糖的比例不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、做菜放盐少叫什么

1、炒菜少盐就是少放盐？很多人都错了，难怪炒出来的菜难吃还不健康

2、常常听说，想要考量这个厨师是不是一个厨师时候，就要看他手中的一把盐了。一道菜的味道怎么样，跟盐是有着紧密的联系的，在炒菜的时候，是盐放多了还是放少了，放的时间早了还是晚了，都是会影响到一道菜的味道和口感的。但是在饭店里厨师，在炒菜的时候一般都是放比较多的盐，这是为什么呢？因为我们中国是世界上最喜欢吃咸的一个国家了。重口味的菜固然是比较好吃的，但是如果是在按照营养学上的健康来说，每个人每一天的摄盐的入量最好是不要超过6克的，如果按照这样的标准来看的，那么是有很多人是超过的了。

二、炒菜盐、味精、鸡精、糖的比例

1、味精和鸡精尽量不要重复用，因为成分有重叠，容易造成过量，同时这两种都不易摄入过多

2、炒菜加盐主要是为了调味，糖除了调味还可以用于提鲜，炒菜刚下锅时放少许糖不会影响菜的口味，会起到提鲜的作用。

3、盐根据口味适量放，糖看你是调味还是提鲜决定量

关于炒菜怎么控制盐量，炒菜盐、味精、鸡精、糖的比例的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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