大家好，今天小编来为大家解答炒菜油量如何合适这个问题，做菜什么时候放油最好，做菜放多少油合适很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、花生油炒菜油温在多少度合适

1、一般来说，花生油的沸点是335度，因此，我们在做菜的时候一般控制在5-6成左右的油温就够了！

2、同时，也为大家普及以下小知识。

3、温油锅，三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，无烟当原料下锅时，原料周围出现少量气泡。

4、热油锅，五六成热的中温油，油温为150－180℃，油面翻动，青烟微起原料周围出现大量气泡，无爆声。

5、旺油锅，七八成热的高温油，油温为200－240℃，油面转平静，青烟直冒。

二、一份菜一般加多少g 蚝油

一份菜一般加2g蚝油，蚝油是由生蚝熬制成的油，是一种营养丰富，味道鲜美的调味佐料。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

三、做菜什么时候放油最好，做菜放多少油合适

做菜什么时候放油？一般都是先放油，也可以先放一点油，起锅前再放一些，这样吃起来更油、更好吃，而并没有多用油。

四、500克菜用多少油

根据中国营养学会推荐，一个成年人每天应摄入200~500克蔬菜，才能满足人体的需要。相应的，一个人每天摄入的食用油含量不要超过50克，且最好是植物油，动物油各占一半，都是25克。把这两个推荐量结合起来看。500克炒菜，最多只能放25克的油。

五、炒菜时油炼到什么温度为宜

烹调油加热时，超过发烟温度会产生多种有害物质，包括甲醛、苯并(a)芘等致癌物质。食用的花生油、豆油的发烟温度分别为150°C、160°C，精制菜油为200°C。烹饪时超过发烟温度的幅度越大，产生的有害物质越多。实验证明，精制菜油当油温从200°C升至260°C时，油烟中的苯并(a)芘显著增加。豆油、花生油加热到200°C左右时，甲醛含量显著增加。为了减少厨房空气污染，降低住宅空气中苯并(a)芘等致癌物质的浓度，除了选用含杂质较少的精制烹调油外，炒菜时应使油温控制在200°C以下，并安装抽油烟机，炒菜时打开抽油烟机，把烹饪所产生的烟气排出室外。

文章分享结束，炒菜油量如何合适和做菜什么时候放油最好，做菜放多少油合适的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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