大家好，关于炖羊肉汤三放三不放很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于清炖羊肉放什么中药材的知识，希望对各位有所帮助！

一、清炖羊肉放什么调料

1、配料：羊肉、葱、青萝卜、香菜、味精、盐、姜、醋、花椒八角。

2、准备食材：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。

3、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；

4、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味即可。

二、清炖羊肉需要什么大料

清炖羊肉放生姜片、胡椒粉（建议每5斤生羊肉放不少于0.4斤生姜片，3克胡椒粉），将少许花椒、几粒茴香放到调料包里和生羊肉一起用冷水炖。

水烧开后，把浮在沸水面上的沫子用勺子清理出锅外，切少许（青头）萝卜片、胡萝卜片，再炖约半小时，尝尝羊肉熟了，根据个人不同口味，就可以调（如盐、味精、孜然粉），盛到碗里，再分别调葱末丶香菜末。应该是美味佳肴。

三、清炖羊肉放什么中药材

清炖羊肉烹饪时首先需要放白萝卜作为配菜，另外，只要简单地放入花椒、白胡椒、山楂、山奈这4种中药材，就能够让炖羊肉的味道鲜美酥嫩，无膻味。

四、做清炖羊肉放什么调料

1、陈醋：陈醋是传统的调味品之一，羊肉汤中加入适量醋，可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用。

2、食盐：食盐可以增加羊肉汤的滋味，还可以促进消化液的分泌，增加食欲。

3、生姜：生姜味辛味浓，可以掩盖羊肉的膻味，增强食欲。

4、胡椒粉：胡椒粉具有独特的芳香气味，口感辛辣，不仅可以增强羊肉汤的口感，去除膻味，还能增强驱寒暖胃的功效。

5、香料：如八角、胡椒粉、花椒、草果、香叶、良姜、陈皮等，这类香料气味芳香浓厚，可以有助于去除羊肉汤的膻味。

五、清炖羊肉时应放什么调料

生姜；大葱；花椒；白芷，清炖羊肉所使用的调料一般会需要具有去腥味的功能，因为羊肉本身比较味道比较重，因此让羊肉增香去腥就成了调料的首要目标。

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