大家好，熟糕粉是干嘛的相信很多的网友都不是很明白，包括糕粉主要原料也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于熟糕粉是干嘛的和糕粉主要原料的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、糕粉主要原料

1、糕粉是用糯米粉制作而成的，而糯米粉就是将浸泡后的糯米研磨而成的，将糯米粉下锅用小火慢慢翻炒，炒熟后再研磨一次就得到糕粉。相比糯米粉而言，糕粉的质地更细腻一些，有明显的香味，是制作月饼、绿豆糕的主要食材。

2、糕粉从外观上看很像是面粉、糯米粉等，颜色偏黄一点，质地细腻光滑。不同的是，糕粉味道比较香，比较干燥，因为是炒过的，所以是可以直接食用的，一般可以用来制作一些月饼、绿豆糕等美食。

二、糕粉是什么粉呀

糕粉是一种由谷米经过加工制成的粉类食品原料，主要用于制作各种糕点和面食。它的原材料可以是米、小麦、玉米或其他谷物，经磨碎或碾磨后，使用不同的工艺方法进行加工，制成适合不同用途的糕粉。糕粉有很多种不同的类型，不同的谷物和加工制度，可以生产出不同口感和用途的糕粉。通常糕粉有香滑柔软的、浓郁的、有嚼劲的等不同特点。在中国，糕粉作为一种传统的食品原料，在各地的食品制作中很常用，如雪花糕、沙琪玛、月饼等都是以不同类型的糕粉为原料制作而成。总而言之，糕粉是一种很基础的食品制作原料，具有很广泛的应用范围和食用方式，不同的糕粉类型可以满足不同的需求，如制作糕点、糕品等美食，让人们能够享受美味和健康的食品。

三、糕粉是什么

糕粉其实是用糯米粉制作而成的，先将糯米用清水浸泡一段时间，泡软之后的糯米用机器碾碎，然后干燥之后就是糯米粉了，再将糯米粉下锅用小火慢慢翻炒，炒熟后再经过一次研磨，研磨后的粉沫更加细腻光滑，这个就是糕粉了。

四、膨化糕粉是做什么的

1、膨化糕粉是食品糕点原料,分糯米粉,大米粉,糯米粳米混合粉，糯米粉大米混合粉等,一般按食品厂生产何种糕点来制定规格.如做月饼馅料老婆饼馅料要用糯米粉或糯米粳米混合粉,大米粉不能用,否则月饼塌方了．云片糕，桃片糕等总之一切熟粉类糕点都可用，但不同的糕点做法及要求，还有生产成本等来选取何种糕粉，配大米主要是降成本，纯糯米粉做出来的糕点也不一定好吃．密实度太高．

2、不同的厂家生产出来的粉也不一样的，同样的原料同样的数量做出来结果也不一样的，比如一包面粉袋子，重的可以装50市斤，但轻的只能装30市斤．

五、熟面粉和糕粉的区别

熟面粉是由面粉制作出来的，它是制作点心的常用材料。

糕粉是一种加工粉，又叫潮州粉。多用于广东式点心、月饼和水糕皮等

熟面粉一般是自制的。制作熟面粉通常有炒制和蒸制两种方法。

糕粉主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。糕粉可以购买也可以自制，区别在于现货质地比较粗糙，但是在制作时效果更好更适合，自制的粉质比较幼细，只适合作粉背之用。

熟面粉一般作糕饼的内馅材料使用。制作点心馅料一般都用蒸制而成的熟面粉，因为炒制的面粉有一种焦香味，会影响馅料的味道。

糕粉多用于制作广东式点心、月饼和水糕皮等。

（1）糕粉自制方法：用糯米粉一包，垫上白鸡皮纸上蒸笼干蒸10分钟，再用白镬慢火炒10分钟，即成。在制作过程中需要注意的是糯米必须经水蒸气的热力蒸透，才能完全熟透，否则会有生米不熟的感觉。

1、把面粉装到盆子里，然后晃平表面，用筷子在面粉表面戳若干个小孔。

2、把装面粉的盆放进蒸锅里，用大火蒸30分钟，然后取出晾凉待用。

3、把蒸熟的面粉扣出来，放在案上，用擀面杖敲成碎块。

4、再把敲成碎块的面粉用擀面杖碾成粉末，然后用细箩筛一筛。

5、最后把筛好的面粉放到容器里，密封保存。

关于本次熟糕粉是干嘛的和糕粉主要原料的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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