生粉是用来做什么的？生粉可以当面粉吃吗

发布时间：2023-11-07 05:24:00

发布者：网友

大家好，如果您还对生粉是用来做什么的不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享生粉是用来做什么的的知识，包括生粉可以当面粉吃吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、炒菜时加生粉有什么用

1、1，有汤汁的菜，在最后汤收的差不多的情况下放入少量生粉勾芡，是汤汁浓厚；

2、2，抄肉时，预先用生粉裹在肉片上，使肉在炒制过程中失水少，口感更嫩滑。扩展阅读：生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

二、江米面和淀粉可以在一起做不

1、江米面主要成分是淀粉。因此可以一起做。混合不同的淀粉有不同的口味。例如红薯淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉、玉米淀粉等。

2、江米面淀粉主要是支链淀粉，做的食品比较粘。玉米面淀粉（不含粘玉米）淀粉是直链淀粉，粘性不强。其他介于两者之间。

三、生粉可以当面粉吃吗

可以，生粉在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等，但不知道你用生粉当面粉吃具体内容是什么，你是用生粉取代面粉做肉丸鱼丸还是做包子馒头的时候面粉不够用然后用身边的生粉代用，我觉得少量的是可以的，但大量的话恐怕不如面粉来的好，因为生粉是用葛粉和其他材料做的，而葛粉我们并不适宜多吃，面粉则不同了。

生粉是用来做什么的和生粉可以当面粉吃吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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