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一、豆角煮时间长了有毒吗

1、虽然豆角煮的时间长了不会有毒，但它作为一种蔬菜，不应该煮得太长时间（个别特殊蔬菜除外）。主要原因如下：

2、蔬菜不需要煮得太长时间，刚好熟了即好，否则会失去一些营养，如失去叶绿素等；煮得太长时间，品相也不好看，由清秀的品相变成了黄熟的品相，看到这个品相就觉得不好吃了～～没有胃口。

3、但是有些特别的蔬菜要煮熟煮透，否则其本身带来的一些毒素会使人们中毒。如“毛豆”等。。

二、长豆角7成熟能吃吗

1、危害，吃了会腹泻，严重者肠炎。

2、本人亲身经历，记得是十几年前的事，自己亲自做菜，父母不在家，将做好的长豆角拿上来，吃了一口，好脆，然后就狼吞虎咽地吃起来，刚吃完没什么感觉，过了几个小时，肚子开始疼，接着有便意，最后腹泻，然后腹子不舒服。所以千万不要吃不熟的长豆角。

三、豆角太老了有毒吗

1、豆角太老是不会导致毒素出现的，因此人吃了之后也不会引起中毒的反应。豆角老了之后，其内部的水分含量会逐渐的减少，而蛋白质含量以及纤维蛋白，粗纤维素等营养物质也会相应的流失。

2、虽然营养价值会有所下降，但是也不会产生有害物质，更不会对人体造成伤害。只是在煮的时候一定要多煮一会儿，因为豆角老了之后并不太容易被煮透和煮熟。人一旦吃了煮不熟的豆角，会引起消化不良以及腹痛、腹胀的表现症状，但是并不会引起中毒现象，对人体的身体健康造成损害。

四、我吃了没熟的长豆角会中毒吗

没熟的长豆角不会引起中毒，如果是四季豆会引起中毒的，平时一定要煮熟，煮透了之后再吃，平时要注意加强营养，注意饮食的卫生，生吃的瓜果蔬菜要彻底的清洗干净，养成饭前便后洗手的好习惯，不要熬夜和劳累，不要受凉。也不要吃过多寒凉的食物。

五、豆角有毒还是四季豆有毒

1、第一：长度是不一样的，豆角比较长而四季豆是比较短的。

2、第二：豆角的营养成分比四季豆的要多很多，维生素含量，营养成分种类先对来说更多，能提高人体抗病毒的能力，叶子还具有一定的清热解毒的效果。

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