大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于水笋烧肉窍门，糯米笋烧肉的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、糯米笋烧肉的做法

食材：竹笋、猪五花肉、蒜瓣、辣椒、酱油、米酒、胡椒粉、大葱、糖、香菜

做法：1、我们需要先把竹笋冲洗干净，放入冷水里面浸泡一段时间，把竹笋泡软之后，取出来，切成片；然后放入热水里面，煮上一会儿，取出来，放凉；

2、把蒜瓣冲洗干净，切成蒜片；把辣椒洗净后，切成辣椒段；把葱洗净切成葱段；

3、接着把香菜冲洗干净，切成香菜碎；把猪五花肉冲洗干净后，切成小块；备用；

4、现在就可以热锅烧油了，然后放入适量的糖，煸炒到糖融化后，关火，备用；

5、另取锅，倒入适量的油，烧热后，放入切好的辣椒再放入切好的辣椒、葱和蒜，爆香一下；接着再放入切好的五花肉，煸炒到微微出油；

6、然后倒入炒好的糖，翻炒到五花肉上色，再加入适量的水，放入竹笋进行煸炒，加入适量的米酒、酱油、胡椒粉和盐，进行调味，盖上盖子，把食材焖煮成熟，即可；

二、川菜竹笋烧肉的做法

1、主料五花肉、烧竹笋、南乳、八角、香叶、红椒、姜调料红糖、料酒、盐、生抽、老抽。

4、将五花肉拌上南乳、八角、香叶、红椒、红糖、料酒、盐、生抽、老抽、姜先腌半个小时。

5、将竹笋垫在锅底，然后将肉置于上面，加上水淹过肉，猛火烧开后文火慢慢炖。

6、五花肉炖软后大火收干汁液就行了

三、竹笋烧肉什么意思

竹笋烧肉既是一道简单的家常菜。

制作方法:1、将干竹笋用冷水浸泡24小时至软透，改刀成菱形节，在沸水大火煮3分钟后取出透凉；冰糖放入锅中小火炒成糖色。2、猪五花肉切成1厘米见方的丁，下五成热油锅中中火煸炒5分钟至炒出五花肉的肥油溢出后加鲜汤、糖色、干竹笋，调入精盐烧沸后改小火烧煮约10分钟，下葱粒装入竹筒形的陶器中用香菜点缀即可。

四、新鲜竹笋豆腐烧肉的做法

1、扒洗干净的春笋（雷笋）切滚刀块，开水加点盐，焯水2分钟。

2、大豆腐切块（长宽2cm，厚1cm），开水加点盐，焯水2分钟。

3、热锅下植物油（可以比平时炒菜略多），稍热后倒入笋块翻炒几下，放入冰糖，炒至笋边稍有焦黄时，淋入黄酒（锅边淋），放入豆腐块，炒匀后倒入生抽和老抽（倒在菜上），晃动锅子使笋和豆腐都上色均匀。

4、倒入清水，大火烧开后转中小火，盖锅盖焖烧3-5分钟，转大火收汁。出锅装盘，撒上香葱叶切成的葱花装饰。

五、芦苇笋烧肉的做法

1、1，芦苇笋去除老的部分，最好是用刨子创去皮，然后斜着下刀；

2、2，瘦肉切成自己想要大小的块，放入适量盐腌制半小时。蒜拍扁，去皮，切小块

3、3，锅至火上，加适量油，油热后改小火，放入腌好的瘦肉，煸炒对转色，捞出备用；

4、4，锅底留油，放入蒜煸香，倒入芦笋炒至脆绿，加适量盐翻炒均匀，倒入炒好的瘦肉，加适量酱油，翻炒均匀，香喷喷的芦笋炒肉就做好了。

关于水笋烧肉窍门和糯米笋烧肉的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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