大家好，今天来为大家分享餐饮管理和营销方案的一些知识点，和早餐店如何做主题营销的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、早餐店如何做主题营销

1、早餐店的主题营销可以通过多种方式来实现。

2、比如像某些食材，正当季的时候，推出限时特卖，比如南瓜当季的时候就做多种南瓜相关的早餐，像南瓜包子、南瓜糕、南瓜饼，南瓜布丁等等一切跟南瓜相关的，作为这个主题的主打食物。而因为当季的时间不会很长，就给消费者一种限时的感觉，让他们赶紧来买，因为错过了就有可能要等到明年这个时候了。这个主题的营销方式在日本就非常常用，比如他们会在樱花季的时候推出各种樱花味道的限量版食物，樱花冰淇淋，樱花饼干，樱花巧克力。因此把这种方式运用到早餐店的主题营销上来，也是很不错的。

3、另一种主题营销可以从故事着手，古今中外都可以。

4、比如国王派是法国庆祝主显节必备的传统点心，传说东方三贤士Garspard、Melchior和Baithazar在天际闪烁的星辰的引领下来到了耶稣基督降生的马槽，庆祝神之子的诞生。现在，这个传统被称为“国王之日”，人们分享名为国王派的蛋糕来庆祝这个节日。

5、最后推荐的一种主题营销是结合一些节日特色。

6、比如说在圣诞节的时候，国外会有一些圣诞专属的食物。像史多伦（Stollen）面包就是德国圣诞节必备的传统面包，史多伦高糖高油，保存期比较长，可以保存1个月，并且面包的风味随着保存时间的推移逐渐地发生着变化。因此，德国人经常在圣诞前的2-3周时购买，慢慢品味它的风味。

7、现在基本上每个月都会有节日，七夕节，情人节三八女王节劳动节等等都可以根据这些节日特色来提出主题的营销，让食物本身的特点结合这些节日的话，也能够让消费者更感兴趣来参与到早餐店的活动当中来。

8、以上就是三种，我觉得比较有实用性的早餐店主题营销方式，希望对你有帮助。

二、开中餐馆用哪些营销方式呢

1、目前，想投资开餐厅的人越来越多，但是开餐厅不像“春天播种，秋天结果”那样简单，要涉及很多环节，比如，选址、装修、营业等等，其中餐厅选址是最关键的一环，位置选的好，代表餐厅经营成功了一半，但是选址不当的话，会让你颗粒无收，甚至还会让你血本无归，损失惨重。很多朋友想开餐厅不知道怎么选址?现在餐厅选址的门道很多，根据定位的不同，你有非常多的选择。

2、有些人是第一次开中餐厅，就不知道到底制定出什么样的菜单生意会更加好，其实对于菜单来说，菜单上的菜品不是越多越好，而且要在菜单上做减法，菜品的数量越来越多的话，只能给餐厅带来了经营成本，而且也会让消费者点菜时变得困难了，现在很多人都有选择困难症，只要菜单上的菜一多就不知道到低选什么好。其次就是要减少菜单上面画面出现拥挤感，要把聚焦点放在主体菜品上，在菜单的设计上面，要分不同的功能板块，而且每一个板块也要表明主菜，这些主菜是非常重要和关键的，是店面利润的主要输出点。

3、餐厅的生意好不好主要看四点：客流量、进店率、体验率与回头率。但是在如今的餐饮业大混战中，如果你的餐厅没有一两个让消费者眼前一亮的点，也很难让顾客认得你，更别说客流量与回头率了。

4、所谓的客流量，指的是以门店地址为基准，在一定的时间内经过店铺的人数。

5、【注意】客流量≠人流量，人流量指的是包含那些不属于我们目标消费的顾客。

6、【影响因素】天气、位置、营销、活动等

7、客流量，最重要的是地段，如果选址不好，以下这些只是辅助方法，地段还是第一的。

8、第一招、打造菜品特色，做出“明星”菜品

9、古话有云“一招鲜吃遍天”。我国的饮食文化何其丰富，川鲁粤扬浙闽徽湘八大菜系，随便哪一个主打菜系都可以有自己的特色，都可以大做文章。即使与竞争对手处于同一个菜系，也要多多考虑依靠特色菜品取胜，菜品在精不在多，也不要轻易深陷于价格战当中，特色永远是最好的竞争力。

10、餐厅已经开了，地理位置无法改变，但是我们可以在一些装修的细节上费些心思，做好“场景营销”，从细节上去打动消费者。

11、比如改善餐厅的灯光照明，很多餐厅除在餐桌顶部布置暖黄色的吊灯外，还确保集中于座位顶部的光线亮度。通过这种方式，不仅能让顾客的注意力集中于餐品，而且能让菜品显得越发秀色可餐。

12、另外，可以在餐厅内播放快节奏的背景乐，快节奏的音乐可以潜在地让餐厅顾客加快吃饭速度，从而达到提升翻台率的目的。

13、合理的安排现有的人力，做好员工的排班工作;从而补充早餐的空白，充分利用早餐的时间。

14、我国餐饮从业者对于“营销”的理解还只是停留在打折、让利、优惠、满送等等阶段，要么就是大打价格战，伤敌一千自损八百。事实上营销的手段远远不止这些，也远远不至于如此“劳民伤财”。

15、线上线下打折促销、还是节假日活动宣传、借助产品搭配、借助社会热点、事件炒作。或者捆绑宣传的异业联盟，这些都是可以显著提升门店流量的营销手段。在这个互联网当道、O2O盛行的时代，想要为餐厅提升人气，带来客流量，进而提高营业额，就要敢想、敢做，不能拘泥于过去的“老套路”。

16、建议店面印制部分宣传单页，在低峰期安排员工进行商圈的发放工作，可以在高峰期来临之前在店门前附近进行拦截式发放;也可以低峰期时安排员工在店面方圆5公里之内进行地毯式发放，从而加大宣传力度;

17、提升营业额的同时也是品牌宣传的一个好机会，我们不能局限于离店面近的顾客来消费，扩大宣传，让更多的人知道有这么一家餐厅，有这么美味的食品，从而走到店里来用餐;我们得到的不只是营业额，更多的是有庞大的消费市场的支持!

18、利用微信订餐的秒杀限时抢购，团购，摇奖，游戏等功能，顾客排队侯餐可以利用微信免费打印照片等等功能赚足人气，永久绑定顾客，实现二次营销。

19、进店率即指，进入店铺的总人数，进店率=进店人数/客流量X100%，进店率可以直接反映出店铺氛围营造的好坏，如果营造得好，那么进店率就会比较高，如果营造一般，进店率自然就会比较低。

20、【影响因素】品牌的影响力、门店形象、门店氛围、橱窗及黄金陈列区

21、进店率最重要的是您经营的小吃、菜品和您的装修风格相符，比如人们是不会去咖啡厅风格的店面吃小吃的。

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