热门精选答案1:

国家二级公共营养师为您答疑　准备两个长茄子，给它们洗个澡，切成一段段的，就像是小棒槌一样。　接着锅里放点油，不用太多，等油热了之后，把茄子放进去煎一下，煎到两面微微金黄，就像是穿上了金色外衣一样。　别忘了给茄子加点味道。我们可以放点葱姜蒜进去，炒出香味。然后加入适量的酱油、盐、糖，还有一点点料酒，翻炒均匀，让茄子充分吸收这些调料的滋味。　加入一点点水，盖上锅盖焖煮一会儿。等到茄子变得酥软可口，汤汁也收得差不多了，就可以出锅啦！　看看这盘扒茄子，色香味俱佳，简直是下饭神器！你可以搭配米饭一起吃，也可以当做下酒菜，怎么吃都好吃！

热门精选答案2:

首先是把茄子放在锅里面蒸一蒸，蒸的时候呢，自己用生抽，然后蚝油，酱油加点盐加点其他的胡椒，还有其他的调味料拌一拌，先把料这个呃蘸汁给拌好，然后等茄子蒸熟了之后再把这个呃拌好的这个酱料给它淋上去就完成了

热门精选答案3:

扒茄子是一道非常经典的家常菜，其作法既简单又美味首先我们需要选取鲜茄子，将其洗净后切块状。接着，将切好的茄子热油炸至表皮微黄，更好地保持茄子的口感和营养。我们需要调料生抽、老抽、白糖、，味精盐等，据个口味进行适量调配。最后，将好茄子调料合均，翻煮几分钟就可以了

热门精选答案4:

原料：茄子、葱、蒜、豆瓣酱、海鲜酱油。做法步骤：第1步、酱茄子洗净，控干水分，从中间切成两半。　第2步、将茄子头部，切成十字花刀。　第3步、锅中放入油，将茄子煎一下。　第4步、将煎好的茄子盛出备用。锅中放入少许油，放入葱、蒜爆锅，加入豆瓣酱，煸炒　第5步、加入少许开水，把炒好的豆瓣酱熬制半分钟。　第6步、将茄子倒入锅中，至开锅后，3分钟即可出锅。　第7步、酱香十足的扒茄子出锅了。小贴士：1、煎茄子时一定要用中火，将茄子煎到软嫩，这样才能去除茄子的生味。2、豆瓣酱要炒熟，才能做出酱香的味道。

热门精选答案5:

做法很多，各种喜欢吧。关键是一点：茄子喜油，不论怎么做，都需要首先用油讲茄子煎透、四面煎、煎软，然后回锅炒一下，不论如何配料，都好吃、甜的。水煮茄子，难吃死了。现在条件好、吃油不愁，一定要煎。

——————————————小炎智能写作工具可以帮您快速高效的创作原创优质内容，提高网站收录量和各大自媒体原创并获得推荐量，点击右上角即可注册使用